为什么龙虾熟了肉散散的

1 龙虾煮熟后肉质变得散碎。2 这是因为龙虾的肉质含有一种叫做“蛋白解酶”的酶类物质，这种酶可以分解肌肉蛋白质，导致肉质变得松软。3 除了煮熟，龙虾也可以用蒸的方式烹制，这样能够避免酶类物质的作用，让肉质更加紧实。