干腐竹保质期为3个月
而保鲜真空腐竹一般可达1年之久。为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12～14%,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。 普通包装的干腐竹可以保存3个月,真空包装的腐竹可以保存1年
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