海蛎干锅做法

1、蕃薯粉加适量水调成糊。



2、将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。



3、海蛎反复淘洗干净。



4、锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。



5、然后将海蛎均匀地分散在锅里。



6、接着倒入2中调好的糊。



7、使粉糊均匀地摊开在锅里。



8、待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。



9、此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。



10、照样是将蛋液均匀地摊在锅里。



11、用小火慢煎，直至蛋液凝固。



12、依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。



13、用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。



14、将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。



15、吃时再铺点香菜即可。