剁椒黄辣丁鱼的做法（青椒黄辣丁鱼的完整做法）

您好，剁椒黄辣丁鱼的做法如下：

材料：

鱼一条（约500克左右）

剁椒适量

黄辣椒适量

姜末适量

蒜末适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

油适量

做法：

1. 将鱼洗净去鳞去腮，斜切成块；

2. 在鱼块上加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末，腌制10分钟；

3. 将剁椒、黄辣椒切成末备用；

4. 将蒜末入锅煸炒，加入剁椒、黄辣椒继续翻炒；

5. 将腌制好的鱼块放入锅中，加入生抽、盐、料酒，稍微煮一下；

6. 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀即可；

7. 起锅前，加少量的油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鱼块切好后，可以用淀粉粘一下，这样炒出来的口感更好；

2. 煮鱼块的时候，一定要注意不要煮太久，否则口感会变差；

3. 可以根据个人口味调整盐和辣椒的量。