材料：
葡萄干 适量、 鸡蛋 3个、
低筋面粉 60克、牛奶45克、
白糖 10克（蛋黄用）、食用油 30毫升
盐 适量、柠檬汁 适量、蜂蜜 适量
制作步骤：
1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离后分别盛于干净的容器内。将10克白糖与少量盐加入蛋黄中，充分的搅拌至白糖溶解，再加入油拌匀，然后再加入牛奶拌匀。然后再加入过筛后的低筋面粉，拌匀，最后放入葡萄干，拌匀待用。
2.蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打至呈比较大的气泊状时加入三分之的白糖，继续搅打至蛋清呈较为浓稠的粗泡状，然后再加入三分之一的白糖；继续搅打至蛋清较为细腻，用打蛋器划过有痕迹出现的时候加入剩下的白糖；再继续将其搅打至将打蛋盆倒过来蛋白霜不会流出，打电器提起时蛋白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可。
3.此时将烤箱预热180℃左右，然后将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀将其上下翻拌均匀成蛋糕糊。将蛋糕糊到入垫有油纸或高温布的烤盘中，然后端起烤盘在桌面敲打几次使大的气泡破裂，然后将其送入烤箱中180°上下火中层烤约20分钟后出炉。
4.将出炉的蛋糕倒扣在烤网上，然后撕去底部的油纸，让其放凉。
5.将放凉后的蛋糕放在油纸上（颜色深的面朝上），在其表面涂上少许的蜂蜜；然后将其卷起成卷状，静置约30分钟让其定型，成型后取走油纸切件即可。
