人参用冷水还是热水泡（人参用开水泡还是温水泡着喝）

　在泡人参的时候，很多人会选择用温水进行冲泡，因为可能会有怕损伤人参中植物成分结构的顾虑，而这种顾虑是完全不必存在的。

　那么为什么在泡人参时一般选择热水呢？因为人参中的营养物质如人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质，氨基酸等物质会随着热水的冲泡而更加快速地进入水中，当人们冲泡人参茶时，才能够让这些营养物质更快速的被人们所吸收和利用。

　因此，用开水泡才能泡出人参中的有益物质。如果你以后再用人参来泡水时，需要使用热水来进行冲泡，这样得到的效果更佳，人体也能更好地得到增益。