豆片咸菜的做法（菜豆炒咸菜的做法）

主料：

黄豆200g

青豆100g

花生50g

辅料：

葱丝适量

姜片五片

配料：

花椒粒适量

八角两个

精盐适量

做法：

1. 取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。

2. 大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。

3. 锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。

4. 煮好的豆子放入洗净无油的盆里。

5. 锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。

6. 倒入盛放豆子的盆里。

7. 煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。

8. 锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。

9. 加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。

10. 倒入煮好的豆子和花生里面。

11. 搅拌均匀。

12. 找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室