干锅香辣毛蟹的做法（香辣毛蟹的正宗做法）

用料：海蟹2只，年糕200克，青蒜2棵，油、盐、生抽、料酒适量，白糖、花椒、八角适量，鸡精、葱、姜、蒜适量，青红辣椒各1个。

做法：

1.先把花椒、八角煸香以后，放入葱、姜、蒜煸出香味再放入青红辣椒煸出辣味即可。

2.然后把洗净切块下放入锅中翻炒均匀加适量的料酒生抽调味。

3.最后加了年糕翻炒均匀后加入适量的盐和开水焖煮3分钟。

4. 打开盖大火收汁时加入适量的鸡精和青蒜叶调味。