醋溜木瓜丝的正宗做法

1、青木瓜（净果肉）1000克，米醋500ml，白砂糖400克，盐适量

2、木瓜去皮去籽切丝。木瓜加一勺盐抓均，放冰箱冷藏半天淹去水分

3、白砂糖放米醋里用小火煮至融化，放凉代用

4、把淹过的木瓜丝挤掉水分，放进干净的容器倒入糖醋汁，放冰箱冷藏1-2天即可食用。