炖大块猪肉家常做法(煮大块猪肉的家常做法正宗)

炖大块猪肉家常做法(煮大块猪肉的家常做法正宗)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 14:41:58

炖大块猪肉家常做法

1. 把肉先放在锅里去除血水,捞出来装盘。

 2. 炒锅里放一些香油,烧热,放两勺白糖,大蒜,均匀搅动,等糖起泡。

 3. 把肉块倒进锅里,翻炒,让肉块表面均匀地裹上糖汁。

4. 葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀,让肉块上色。 

5. 同时在另外一口锅里烧适量开水,水的分量大约是刚好没过肉。 

6. 把开水倒进肉锅,刚好没过肉,然后盖上锅盖,大火煮开后改小火炖一个小时左右,中途不用揭开锅盖翻炒。 

7. 约一个小时以后,尝一下味道,如果太淡,就加一点儿盐。如果锅里还有一些汤,则转大火,翻炒五花肉,直到汤汁变少,完成。

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