谁懂白砂糖制作过程 详细（中国制作白砂糖全过程）

(1)一砂以原糖浆做底料，煮制至一定容积后抽取一洗蜜，然后抽取一原蜜，直至达到放罐要求，操作中需严格按罐次顺序抽蜜，即每煮一罐糖，必须用尽前一罐糖的原、洗蜜，结晶煮糖全部煮一砂；

(2)煮糖中控制PH值在7.5-8.4之间；

(3)当原蜜纯度降至90％以下，或还原糖增至0.5％，且成品糖色值指数接近40°st时，将该罐的原、洗蜜全部回头至清净工序；

(4)回头的原洗蜜接5％-15％的比例同原糖浆混合加灰，加灰量为1.2～1.4％，然后进行饱充、过滤，硫漂等其它现有工艺处理。

手工制作：

榨汁-熬煮-加石灰粉或者贝壳粉-粗制糖