清汤羊血汤的正确做法（煮生羊血的正确方法）

主料：羊血1块。辅料：油适量、盐2g、花椒粉3g、辣椒粉3g、醋2汤匙、大蒜10g、酱油1汤匙。

做法：将羊血切成小块。准备大蒜，将大蒜切末。煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。再开锅稍煮，捞出备用。炒锅中放油，烧热（8成热）。捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。热油泼在辣椒面上。放上蒜末，搅拌均匀即可。