涮肚油碟配方(毛肚蘸碟的正宗做法)

涮肚油碟配方(毛肚蘸碟的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 15:46:08

涮肚油碟配方

芝麻酱蘸料制作

1.取一份芝麻酱,加入凉开水搅拌均匀,先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。

2.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。

3.调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了,此酱料用作火锅涮料更棒。

4.准备一碟辣椒油。

5.用骨头煮一锅原味骨头汤备用。

6.将穿好的肚串放入锅内涮。

7.大约涮一两分钟即可。

8.将串放入一深口钵内,浇入涮锅的汤,端上桌即可食用。

食用方法:

1.在钵内取一串肚串,将肚串的末端放在钵的沿上。

2.然后轻轻拉动竹签,百叶便会挤在竹签的顶端,这样做方便蘸料和食用。

3.蘸上芝麻酱即可开吃。

4.喜欢辣的可以再蘸一下辣椒油。

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