贵州水酸菜的做法（贵州酸菜水最正宗的做法）

步骤 1

买一颗大白菜，洗不洗都无所谓了

步骤 2

对半切或者是切成四份都可以，烧一盆开水，把白菜梗先烫一烫，然后连同叶子部分也烫烫，整个过程不要超过两分钟

步骤 3

然后找一个容器，装上冷水，把烫好的白菜放进去，冷水没过白菜就可以了，再加点烫白菜的热水，使水有点点温度，接着就是放醋了，不论比例，喜欢酸就多放点吧，然后加盖

步骤 4

两天后，酸菜就腌好了