便宜花胶的正确泡发方法(超厚花胶的正确泡发方法)

便宜花胶的正确泡发方法(超厚花胶的正确泡发方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 09:43:21

便宜花胶的正确泡发方法

花胶泡发方法如下:

1、水发∶对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可

切开小块。对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块。

一般来说,水发所用的时间都需要3个小时以上。泡发好的鱼胶可以放入有姜片的烧开水中

滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。

2、油发∶油发前要先用温水把鱼胶洗净,沥干,然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能

保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,

就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一,不会同时炸好,发好的要先捞出,以免过火。如果

是体形大而质厚的鱼胶,在油发时,可先将鱼胶在低温油锅中文火焖1-2小时,见鱼胶发软

后,再用中火提高油温,并不断翻动,直至鱼胶胀大发足为止。一般使用油发的鱼胶都是

用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,以去除鱼胶腥味。

黄花鱼胶属于是上等的鱼胶,一般都是野生的,没有任何的污染,含有丰富的蛋白质、维

他命、矿物质,是一种纯绿色的滋补佳品,经常食用黄花鱼胶对身体有很好的滋补功效。

由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。现在市面

上较多的晚鱼胶和深海里的大鱼胶,俗称“莽撞胶”,都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。如知名老牌福临门鱼胶含有极其丰富的蛋白质、矿物质等人体必需元素。

鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。

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