黑脚土鸡汤做法（黑脚鸡炖汤的做法大全）

柴鸡1只

黄酒1大勺

姜15克

辅料

盐适量

步骤1

鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块

步骤2

冷水下锅，慢慢煮开

步骤3

煮开后，会有很多浮沫

步骤4

关火将鸡块盛出来，水就不要了

步骤5

锅里加一点点的油加入姜片里面

步骤6

然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火

步骤7

在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面

步骤8

再放入姜片里面

步骤9

把炒好的鸡块倒进去，炒出多余的油就不要倒进去了

步骤10

盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了

步骤11

煮熟后，盛到碗里，再放点盐就行了！

烹饪技巧

1、盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放！

2、我们这边煲鸡汤和排骨汤都习惯先炒一下，据说这样会更香！