空心鸡蛋泡泡怎样做更蓬松

1.

碗中加入3克酵母

2.

两个鸡蛋

3.

倒入120克清水，搅匀

4.

搅匀后少量多次倒入200克面粉

5.

继续搅拌成细腻的糊状

6.

盖上保鲜膜发酵40分钟

7.

面糊发酵成两倍大就可以了

8.

接着倒入50克胡萝卜碎，20克葱花，3克盐，1克胡椒粉

9.

搅拌均匀排气

10.

倒入裱花袋中

11.

油温六成热，挤入面糊，用筷子夹断成合适的大小

12.

中小火炸两到三分钟，炸到两面金黄

13.

捞出控油

14.

完成