隔夜的饭菜会致癌吗（隔夜饭菜放冰箱致癌）

隔夜的饭菜并没有传说中的恐怖致癌能力。正常人食用隔夜菜的量并不会太大，而从中摄取的亚硝酸盐就更少。吃近1公斤的隔夜青菜（还是要隔24小时那种隔夜菜），每天都要吃这么多、持续N年，才有可能会致癌。