水煮鸭蛋荷包蛋正确做法（水煮荷包鸭蛋最正确的做法）

食材

鸭蛋适量

1、锅中加入清水，开大火将水烧开后，用勺子舀半瓢开水备用。

2、改大火为中火，将打好的鸭蛋倒入勺子中。由于汤勺中水温接近100度，但有没有沸腾，鸭蛋的蛋白很快凝固，却不会散花。

3、将汤勺接触锅中的水，继续升温煮，不要让锅中的水进入汤勺，会使成型的蛋散开 ，一二分钟后，鸡蛋几乎完全凝固成型，可直接将鸭蛋缓缓放入锅中煮了。

4、煮一二分钟即可，喜欢嫩一点的就煮短一点时间。

5.美味又好吃的水煮鸭蛋荷包蛋正确做法完成开吃了。