腐竹泡一晚上好不好（腐竹泡了怎么过夜）

腐竹可以浸泡一夜，但是需要注意浸泡的环境，要将其放入冰箱浸泡，冰箱的低温可以很好的防止细菌滋生，从而预防腐竹的变质。虽然腐竹可以浸泡一晚上，但是一般是不建议这么做的，因为长时间的浸泡腐竹很容易使腐竹泡烂，从而失去劲道的口感，且很容易一捏就烂。