原料:白面粉(适量)、凉水
配料:土豆块、豆角段、红薯块,豆腐块、粉条、蒜沫、食用油、盐、酱油、醋
步骤:
第一步:凉水和面,醒面十分钟
第二步:热锅凉油,食用油少许,油烧热,加入蒜沫,爆出香味。
第三步,加入少量土豆块、红薯块、豆角段翻炒,再加入剩余的土豆块、红薯块和豆角段继续翻炒,加入盐、酱油。
第三步:加入凉水,水多点,加入粉条,烧开,煮菜和粉条三到五分钟
第四步:醒好的面,擀开,切成面条,将面条放入 ,煮开后,加入豆腐块,稍后关火就可以食用了。
豁子饭简单易学,也是山西主要面食做法之一,尤其在冬天,吃上一碗热腾腾、香喷喷的豁子饭,甭提多美了,希望大家亲自操作,感受山西面食的魅力。