香酥豆腐花样做法（椒盐香豆腐的正宗做法）

食材

豆腐，二块（要老点儿的）

小葱，二根

花椒，10粒

生姜，一块

八角，2个

鸡蛋，二个

辅料

淀粉，二匙

面包糠，二匙

盐，少许

调和油，二匙

高汤，一碗

制作步骤

1. 豆腐用高汤加盐泡入味

2. 鸡蛋两个，打散面包糠和淀粉分别装盘。

3. 泡好的豆腐切块切厚一点。因为一会要进油锅炸不能薄了

4. 锅里倒入调和油大火猛炸调料。炸香以后把调料捞出

5. 豆腐依次裹上淀粉鸡蛋液和面包糠

6. 锅里的油转中火炸到两面黄。一块的炸半分钟左右即可

7. ，装盘趁热吃这个一定要趁热吃，还可以用果酱蘸着吃。