1.土壤选择:选择质地疏松，排灌方便，有机质含量高，保水保肥能力强的轻壤土或砂壤土，土壤不宜太酸，pH值以6～7为宜。
2.整地施肥:定植前20天左右施足基肥，深翻整细，耙匀耙平即可开厢，深沟高厢栽培。底肥保证施充分腐熟的有机肥、有机复合肥。亩施腐熟有机肥4000公斤左右，过磷酸钙35公斤左右，草木灰150公斤左右。
3.适期栽植:2m包沟开厢，沟宽、深各0.2m;每厢栽4行，单株栽植，行距0.4m～0.45m，株距0.35m～0.4m，亩栽4000株左右;一般在10月中下旬有5～6片真叶栽植，选择阴天或晴天下午4时以后带土移栽，栽后及时浇定根水。
4.中耕除草:雨后土壤易板结，及时进行中耕松土和除草，防止根系缺氧而生长不良。
5.水分管理:青菜生长期正值阴雨天气较多的季节，水分管理应以排水为重点;移栽后如遇高温干旱，则前期以浇水为主，后期以排水为主，以做到旱能灌，涝能排。采收前半月停止浇水追肥，防止青菜含水量过高影响加工品质。
6.合理追肥:青菜以肥大中肋、叶柄为主要产品，故在追施氮肥的同时，应配施磷、钾肥;一般追肥3次，前两次结合中耕除草进行;由淡到浓;亩追肥总量腐熟人畜粪3000公斤左右，尿素20公斤;10月下旬至11月上旬重施一次;生长期中用磷酸二氢钾叶面喷施3～4次。
7.病虫防治:病毒病是青菜生产上的常见病害，要以预防为主，以农业防治和机械防治为重点，采取选用良种、适期播种、培育壮苗、苗期治蚜、深沟高厢、合理栽植、科学施肥、保持土壤湿润、搞好田园清洁、设置杀虫灯、粘虫黄板等综合控防措施。药剂防治选用25%吡蚜酮4000倍液、10%吡虫啉粉剂2000倍液于苗期开始喷雾防治蚜虫，选用5%氨基寡糖素水剂1000～2000倍液或8%宁南霉素水剂800～1000倍液，每15天喷一次，喷2～3次，采收前7～10天停止用药。
