湖北米糕的做法和配方（湖北大米糕的制作方法）

主料：大米粉100g 面粉100g

辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g

步骤：

1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2、将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。

3、取出面团整理成形。

4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

5、发酵至2倍大。

6、开水上锅，大火蒸30分钟。7、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。