四川清炖牛蹄的做法（川味清炖牛蹄的正确做法）

食材:牛蹄：700g，

白萝卜：200g，

料酒：适量，

盐：适量，

姜：适量，

味精：适量，

香菜：适量

第1步：主辅料：牛蹄、白萝卜备齐。

第2步：把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

第3步：将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，放入姜片，加入料酒。

第4步：选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。

第5步：白萝卜切块，将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟，加盐、味精调味，放入香菜即可。