茄子炒豆卷做法（豆豉炒茄子的做法大全家常）

将茄子和豆角清洗干净，豆角切3厘米长的段，茄子切成3-4厘米长的段，再切成片，最后切成条，蒜切碎，起锅烧油，油温6成热放入豆角，炸熟后放入茄子，炸好捞出控油，锅留底油，放入大蒜、干辣椒炒香，放入茄子、豆角翻炒，加入盐炒匀即可。