配比和做法如下:
配料:
- 茯苓粉 200 克
- 糯米粉 200 克
- 冰糖 150 克
- 清水 300 毫升
- 植物油 适量
做法:
1. 将茯苓粉和糯米粉混合在一起,过筛备用。
2. 将冰糖加入清水中,煮至冰糖完全融化。
3. 将糯米粉和茯苓粉逐渐加入糖水中,不停搅拌,直到成为均匀的糊状物。
4. 将糊状物倒入平底锅中,小火煮至糊状物变硬,能够滚成团。
5. 将煮好的糯米团取出,揉成圆形饼状,放在平底锅中,加一点植物油,煎两面至金黄色即可。
茯苓饼的配比可以根据自己的口味适当调整。