蒜蓉蛏子的做法（蛏子怎么去内脏和沙囊）

1. 蛏子吐沙，泡好，大蒜切末、粉丝用开水泡软。

2. 把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。

3. 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，留着备用。

4. 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。

5. 加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。

6. 换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把盘子里煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花即可。