为什么做肉菜前 都要把肉腌制一下(做肉之前要不要腌制一下)

为什么做肉菜前 都要把肉腌制一下(做肉之前要不要腌制一下)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-13 02:25:50

为什么做肉菜前 都要把肉腌制一下

腌制是为了提前入味、方便入味,但并不是都,你也可以不腌,比如做红烧肉我就从来不腌,再比如炒肉丝,有些人为了是肉丝口感变嫩会用鸡蛋清加淀粉先腌一下,但有些人喜欢吃哪种口感老的但很香的就不需要腌,说到底个人对食材口味的要求也是其中一个因素

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