馏菜要摘菜洗菜，沥水晾干，把完全晾透晾干的青菜，切成1-2厘米长的小段，把切好的青菜，放进干净的盆里，洒上适量面粉，边洒边拌。
面粉拌好后，再洒上适量食盐，这个也是适量，依据菜量的多少和个人品味为准。
开火烧水至五、六十度时，大火15分钟，然后改中小火3-5分钟，出锅后依据个人品味做蒜未等调料，淋上少许香油，等馏菜温凉时食用效果佳。
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