广西米李的腌制方法（南宁酸李果的腌制方法）

用料：李子500克、盐2小勺、糖100克

　　制作方法：

　　1、用盐将李子搓洗干净，特别是果蒂部分，搓洗干净后再用淡盐水泡30分钟。

　　2、这30分钟里，我们准备一个干净的奶锅开始烧水。

　　3、30分钟后将李子取出来，将水分控干净，除去果蒂蒂并在李子上用刀划两三刀，这样比较容易入味。

　　4、将划好的李子放入煮沸的开水中烫30秒，捞出，放入一个干净的保鲜盒。

　　5、将两小勺盐分次撒入，每撒一次将李子翻动一下。

　　6、撒好盐后，加入准备好的300克白糖，盖上盖子摇匀。

　　7、摇匀后加入100克温水，好让白糖化开。

　　8、盖上盖子放入冰箱中冷藏腌制24小时。