为什么不提倡自己榨核桃油（自己榨的核桃油安全吗能吃吗）

自己榨的核桃油理论上是安全的，但是在榨油的过程中必须注意以下几点：

一是榨油使用的原料也就是核桃肉必须保证新鲜，如果核桃肉都已经变质了就谈不上榨出的油是否安全了。

二是榨油使用的工具必须保证清洁，榨油前要对工具进行清洗，以免之前榨油的残留物变质造成污染。

三是榨出的油要用干净的容器密封保存，并且不要放太长时间，一般放在干净无菌的密封容器内保存不要超过2年，超过了就变质了。