正宗风干鸡的腌制方法(正宗的带毛风干鸡腌制方法)

正宗风干鸡的腌制方法(正宗的带毛风干鸡腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-12 21:21:50

正宗风干鸡的腌制方法

步骤/方式1

准备公鸡一只、宰杀干净备用

步骤/方式2

准备、香叶、辣椒、花椒备用

步骤/方式3

准备食盐

步骤/方式4

准备半碗高度白酒

步骤/方式5

用酒把鸡里外都抹到、晾一会

步骤/方式6

小火烘焙麻椒,花椒,香叶,辣椒,丁香,慢慢翻炒铲起备用

步骤/方式7

把食盐放入锅中小火慢炒

步骤/方式8

磨碎花椒,麻椒,香叶,丁香,辣椒等,加上食盐拌一起

步骤/方式9

把香料均匀揉搓到鸡肉表面

步骤/方式10

抹好香料腌制3天

步骤/方式11

三天后把腌制好的鸡挂在通风的地方晾晒起来

步骤/方式12

晾晒10天后的样子、非常漂亮、鸡身金黄、晶莹剔透

步骤/方式13

风干好的,用剁骨刀切开,不加水,放点食用油,35分钟蒸熟即可,风味醇厚,咸香有特色。

步骤/方式14

装盘开吃

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