召稼楼草头饼的做法（草头饼为什么要加澄粉）

主料3人份

草头200克

糯米粉200克

蘑菇80克

榨菜50克

春笋50克

胡萝卜50克

辅料

盐少许 温水适量 鸡粉少许

步骤1

准备好食材后

步骤2

起锅，倒入香油，分别放入笋丁、榨菜丁、胡萝卜丁和磨菇丁煸炒煸透

步骤3

倒入少许的生抽、糖煸炒均匀，出锅前放少许的鸡粉即可，盛出放凉待用

步骤4

新鲜草头择洗干净

步骤5

锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下

步骤6

将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎

步骤7

放入糯米粉中用温水

步骤8

和成团，醒10分钟左右

步骤9

将糯米团分成40g左右一个捏成个窝

步骤10

包入馅料，

步骤11

包好后拍扁

步骤12

全部包好后

步骤13

起锅，放入油锅煎

步骤14

煎至两面金黄即可

步骤15

装盘，上桌开吃