吕小厨红烧罗非鱼的做法（红焖罗非鱼的家常做法）

一、用料

罗非鱼 1条

姜 几片

蒜 3瓣

料酒 1勺

盐 适量

葱 1根

蚝油 2勺

酱油 3勺

白糖 适量

二、红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条罗非鱼，去内脏洗净，一定要把鱼肚里面黑色的膜清洗掉，在鱼两面分别切3刀，方便入味！

步骤 2

洗净鱼后，倒1勺料酒撒在鱼身

步骤 3

放点盐，均匀的涂抹在鱼身上，腌制5-10分钟

步骤 4

准备食材：切好葱花，小米辣，姜蒜，备用！

步骤 5

可以提前调好配料：3勺酱油，2勺蚝油，少许白糖，少许盐，大半碗水，搅拌均匀

步骤 6

把小米辣倒入调好的料汁中，再加入半包榨菜

步骤 7

起火烧油，油加热到7-8成热，放入姜蒜

步骤 8

再放入罗非鱼，煎炸

步骤 9

煎至两面金黄，把锅内煎没味变黑的姜蒜丢掉

步骤 10

煎两面金黄后，加入调好的料汁倒入锅中，再放几片姜

步骤 11

盖上锅盖，大火烧汁，2-3分钟即可