1.将2斤扁鱼剁成块,打一个鸡蛋,淀粉、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、抓拌均匀腌制10分钟。淀粉的量要轻微挂鱼块,有糊状。
2.倒油,炸至金黄,捞出,3分钟后复炸一次。其实光这样吃就很香啦!一点腥味也没有的。我家崽都吃了好几块鱼肚皮。吃起来脆脆的。炸鱼块本来就已经非常好吃了哦~
3.起锅烧油,大蒜、生姜、葱段、豆瓣酱炸一下,倒入炸好的鱼块,翻炒一下。倒入清水,沫过鱼块哦,小火煮个5-8分钟。
4.倒入洋葱翻炒一下,轻轻的推哦!摇来摇去的翻炒,不要用锅铲挑起来那种翻炒。不然鱼块翻烂了。
1.将2斤扁鱼剁成块,打一个鸡蛋,淀粉、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、抓拌均匀腌制10分钟。淀粉的量要轻微挂鱼块,有糊状。
2.倒油,炸至金黄,捞出,3分钟后复炸一次。其实光这样吃就很香啦!一点腥味也没有的。我家崽都吃了好几块鱼肚皮。吃起来脆脆的。炸鱼块本来就已经非常好吃了哦~
3.起锅烧油,大蒜、生姜、葱段、豆瓣酱炸一下,倒入炸好的鱼块,翻炒一下。倒入清水,沫过鱼块哦,小火煮个5-8分钟。
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