包绿豆粽子的方法(包粽子的绿豆正确做法)

包绿豆粽子的方法(包粽子的绿豆正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 01:36:31

包绿豆粽子的方法

以下是绿豆包粽子的做法:

材料:

1. 糯米900克,绿豆300克;

2. 肉馅300克,葱50克,姜20克,盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉适量;

3. 竹叶、细麻绳适量。

做法:

1. 将绿豆洗净,放入锅中,加入适量的水,煮至开花后,小火焖煮15-20分钟,然后加入少量盐,搅拌均匀,做成绿豆馅;

2. 将糯米洗净,加水浸泡三小时;

3. 肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒搅拌均匀,做成肉馅;

4. 取适量糯米和绿豆馅包在双层竹叶里,用线细麻绳绑紧;

5. 把绑好的粽子放入蒸锅中蒸1.5-2小时即可。

提示:

1. 包粽子时,价格以饱满为宜,以免粽子因过分包裹而渣滓过多,影响口感;

2. 糯米泡水的时间不能太短,否则不能蒸熟;

3. 蒸粽子的时间要视粽子大小和锅具大小而定,大火四十五分钟,小火一个半小时。

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