胡萝卜戚风蛋糕是一款美味又健康的蛋糕，下面是简单的家常做法：
所需材料：
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 60克
- 低粉 60克
- 胡萝卜泥 70克
- 玉米油 50克
- 泡打粉 1/4小勺
- 盐 1/4小勺
步骤：
1. 将胡萝卜去皮，洗净切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状备用。
2. 将鸡蛋分别打入两个大碗中，将蛋黄和蛋白分开。
3. 将细砂糖分几次加入蛋黄中，搅拌至均匀。
4. 将低粉过筛后加入蛋黄液中，拌匀。
5. 加入胡萝卜泥和玉米油，继续搅拌均匀。
6. 将蛋白加入盐，用电动打蛋器打至起小泡，加入泡打粉，继续打至硬性发泡。
7. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
8. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动排出大气泡。
9. 将烤箱预热至160℃，将蛋糕放入烤箱中，烤制约30-35分钟。
10. 取出蛋糕模具，倒扣在烤网上自然冷却。
小贴士：
1. 打蛋白时要注意打发的程度，不要过度打发，否则会导致蛋糕发干。
2. 烤箱温度和时间根据烤箱的不同而有所不同，可以根据自己的烤箱情况进行调整。
3. 为了使蛋糕更加香甜可口，可以在面糊中加入适量的肉桂粉和姜粉，也可以在表面撒上一些杏仁片或者核桃碎等坚果类食材。
