长豆角过油的正确方法（长豆角过油怎么才能保持绿色）

食材明细

长豆角200克、食用油、料酒、盐、葱末、姜末、蒜未、鸡精各适量。

做法

1、买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。

2、锅中例入适量大豆油烧热，将长豆角下入锅炸过油。

3、炸制去生熟透捞出控油。

4、将葱、姜切成末、蒜切未。

5、锅中加入底油，料酒、下入过油长豆角`姜末、盐翻炒。

6、加入蒜末、鸡精翻炒出锅。