虎斑虾的做法蒜蓉（虎斑大虾的家常做法）

以下是虎斑虾蒜蓉的一般做法：

材料：

- 虎斑虾（适量）

- 大蒜（适量，切末）- 青蒜苗（适量，切段）

- 生姜（适量，切末）

- 酱油（适量）

- 料酒

- 白胡椒粉

- 盐

- 鸡精（可选）

- 植物油

步骤：

1. 虎斑虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。

2. 取一个小碗，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，调匀成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在虎斑虾的表面，腌制片刻，使调料渗透入虾肉中。

4. 冷锅热油，加入切末的大蒜和姜末，用中小火慢炒至香味出来。

5. 将腌制好的虎斑虾加入锅中，用中火快速翻炒，让虎斑虾变色。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮沸后转小火炖煮几分钟，直到虎斑虾熟透。

7. 加入青蒜苗，继续翻炒几分钟，使青蒜苗稍微变软。

8. 出锅前调味，根据个人口味加盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。

蒜蓉虎斑虾以虾肉鲜嫩、蒜蓉香辣而著名。根据个人口味和喜好，可以适量调整蒜蓉的用量和添加其他调料，以达到自己喜欢的味道。同时，注意翻炒的时间不要过长，避免虾肉过熟变硬。