熬鱼汤最正宗的做法（最最简单的鱼汤怎么熬制）

熬鱼汤是一道非常传统的汉族菜肴，其最正宗的做法如下：

材料：

- 鲜鱼（草鱼、鲫鱼、鲢鱼等均可）1条

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

做法：

1. 鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入适量料酒炒匀。

3. 加入清水，水量要稍微多一些，放入鱼块，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖煮过程中，不要用勺子搅拌，只需轻轻晃动锅身，以免鱼肉散开。

5. 炖煮20-30分钟后，加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。

熬鱼汤的关键在于火候和调味，要保持汤的清淡鲜美，不要加入过多的调料。另外，熬鱼汤的汤底可以用来煮面或者做其他菜肴，非常实用。