酸菜面的酸菜如何炒制（正宗酸菜面酸菜怎么炒）

酸菜撕开洗净切细丝，酸咸适中。太酸咸就泡水????

2：锅中烧油下入八角，葱姜蒜炒香。加入酸菜翻炒均匀，倒入酱油炒香，加水末过酸菜。

3：酸菜炖熟加入粉条，炖软，酸菜越炖越好吃。

4：出锅前加入鸡精，盐，胡椒粉，葱花，香菜装盘。