猪肉需要排酸吗（为什么农村的猪肉不排酸）

其实现在国家是倡导猪肉排酸的，如果大家经常到市面上购买猪肉的话，应该都会发现，一般经过了排酸的猪肉都会被叫做冷鲜肉或者是冷却的排酸肉，上面都会有一些标识，经过了排酸的猪肉，无论是营养价值还是卫生方面都会更好一些，并且这样的猪肉吃起来味道和口感也会更香一些。