线椒红椒做法（线椒炒辣椒的正宗做法）

食材：线椒1把、红椒两根根、蒜1头、半勺盐、2勺生抽、少许香醋。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、将线椒去掉根蒂，洗净切成小段备用。

3、红椒切开去掉辣椒籽，洗净切成洗小块，蒜头去掉外皮，切成蒜片，（红椒是为了增加菜色，可加可不加）。

4、锅里不放油，将辣椒段放入锅中，加少许盐，中火慢慢干煸，干煸到辣椒起虎皮后盛出。（这一步是为了减轻辣椒辛辣味，增加香味）。

5、锅内加适量油，放入蒜片炒出香味，倒入红椒翻炒变软。

6、将煸炒好的线椒段倒入锅中翻炒均匀。

7、加半勺盐，淋上2勺生抽，少许香醋，增加鲜味，减轻辣味。

8、翻炒辣椒入味即可关火，盛出。