如何煲笋壳鱼汤（笋壳鱼汤和黑鱼汤）

【备料】

笋壳鱼、瘦肉、汤料若干「干莲子、干淮山、干瑶柱、干百合、党参、云苓、北芪」

【做法】

1.笋壳鱼清理腮腺，洗净并滤干水，小火煎一会辟腥，装入碟中待用

2.瘦肉切小块，焯水，撇去浮末，捞出待用

3.汤料洗干净，准备一口汤煲，放满水，水沸腾后放入笋壳鱼、瘦肉、汤料，煲1.5小时左右。