香菇辣椒油做法(香菇辣椒油专业做法)

香菇辣椒油做法(香菇辣椒油专业做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 12:57:04

香菇辣椒油做法

【材料】:辣椒粉 半碗、辣椒面 半碗、香菜、香菇、香葱、姜、蒜、白芝麻、盐各适量

香料:八角、桂皮、香叶、花椒、孜然粉各适量

【做法】:1、把干香菇泡软后切开,大蒜剥去蒜皮,香菜洗干净摘成2段;

2、把辣椒面、辣椒粉和白芝麻混合在一起;

3、倒入1茶匙盐,2汤匙的油搅拌均匀,防止等下淋热油的时候炸粉;

4、锅内放入适量油,油热后转中小火,放入香葱、香菜、香菇、大蒜和所有香料;

5、一直炸到香味溢出,香菜变脆后,用漏勺把这些材料都捞出来,只留下油;

6、把锅内的油趁热淋在辣椒上面,分两次淋,淋入一部分后就赶紧搅拌一下;(分次淋入热油味道更香还不易烧焦)

7、然后再把剩下的油倒进辣椒碗里,油量最好要没过辣椒再多点,搅拌均匀后即可;

搅拌均匀,晾凉,用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶。

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