盐腌制的酸梅十几年了能吃吗（为什么盐腌制的酸梅能退烧）

腌制了十几年的酸梅不再能吃了，正常情况除非是梅子酒不然腌制酸梅两三个月就不能吃了，主要是家庭制作腌制酸梅时杀菌工作不能做的很好，因此自家做好的腌制酸梅放一段时间后会出现微生物超标的情况，这种腌制酸梅就算是表面看不出有什么也是不建议食用的更何况腌制了五年那么久的酸梅。