1、平鱼2条(约400g),大蒜3粒,花椒,盐各2茶匙(10g),油2汤匙(30ml)
2、平鱼洗净去除腮及内脏,用纸巾吸去水分。花椒放入锅中,以小火蓓1分钟,出香味,之后捣成花椒末。大蒜切片。
3、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面,搓匀,腌制10分钟。
4、平底锅入油,烧至六成热,放入大蒜片,略煎出香味,加入平鱼,煎至两面呈金黄色即可。
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3、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面,搓匀,腌制10分钟。
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