炒糖色加醋为什么(炒糖色加陈醋一般在什么时候加)

炒糖色加醋为什么(炒糖色加陈醋一般在什么时候加)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 02:40:27

炒糖色加醋为什么

用不锈钢锅油炒糖色便于糖色观察,如果用颜色比较黑的锅不太容易观察糖色炒制过程中的变化,油炒糖色所用的冰糖最好事先打碎,这样能快速熬化。

为防止油炒糖色过程中温度太高导致糖色发黑的现象,可提前在炒冰糖的时候加入少许白醋,白醋有延缓糖液颜色发黑的作用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.