腐竹红烧肉做法（红烧肉腐竹正宗做法）

原料：五花肉、腐竹、葱、姜、花椒、八角、草果、桂皮、油、盐、糖、老抽、酱油、料酒、芝麻、开水。

做法：

1.五花肉洗净切块，放入姜片。

2.腐竹提前浸泡软后切大段。

3.五花肉加姜片，料酒，花椒焯水后洗净备用。

4.珐琅锅预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。

5.放入葱，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。

6.加入开水锅中莫抹过五花肉。

7.盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。

8.肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。

9.加盐调味，腐竹入味后收汁。

10.上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。